影/打蛋驚見「蛋黃有心跳」 他心疼回不去…內行教1招:還能孵

大家打蛋時會觀察一下蛋黃的狀況嗎?每顆蛋的蛋黃大小、顏色都不太一樣,但是蛋黃裡面出現鮮紅的血絲,肯定是不尋常。有網友曬出一段影片,竟然是打蛋後才發現這顆蛋黃有心跳!

April 19, 2024
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大家打蛋時會觀察一下蛋黃的狀況嗎?每顆蛋的蛋黃大小、顏色都不太一樣,但是蛋黃裡面出現鮮紅的血絲,肯定是不尋常。有網友曬出一段影片,竟然是打蛋後才發現這顆蛋黃有心跳!


翻攝自臉書《爆廢1公社》,下同。

 

一位網友在臉書社團《爆廢1公社》按哭泣表情:「小心臓在努力跳動,但已經回不去了。」影片上一顆蛋打在碗裡面,蛋黃中間卻有血絲,仔細看還能發現一個小紅點很有節奏地擴張縮小。原來這是一顆成功的受精卵,但是缺少蛋殼的保護,是不是來不及長大了?

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影片吸引超過4千網友按讚討論:「蛋從外面打破是食物,從裡面打破才是生命」、「不是,這是蛋商的品質把關有問題比較嚴重吧,蛋雞裡混入公雞才有受精卵,要是再過個十天,看到形更完整的雞,打蛋的人絕對是驚嚇」、「那的確是心臟……以我孵蛋破四位數的經驗告知」、「我也吃不下去,不敢碰」、「吃呀,連意識都沒有,平時活蹦亂跳、能感受到痛覺的雞都在吃了,這個反而不敢吃?」

 

也有很多孵蛋小天才提供妙招,說明這顆蛋仍有希望變成小雞:「包上保鮮膜,加暖燈或暖箱,維持在28度左右,有機會孵化,查『無殼孵化小雞』」、「之前有學生做實驗,確實用保鮮膜+恆溫燈孵化了無殼小雞」、「還可以孵化喔!用保鮮膜把它包起來,放在有恆溫的地方,保持溫度」、「還有救喔,準備一個碗,乾淨的保鮮膜罩在碗上面,中間不要繃緊自然凹陷,倒入雞蛋,再罩一層保鮮膜,用燈泡維持溫度,細節可能要再網路搜尋一下,基本上,就是一個小型實驗,可以觀察雞的生成」。如果你打蛋發現受精卵,會想試試看孵出小雞嗎?

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有心跳的蛋黃普通民眾很少看過,那你有見過全白的蛋黃嗎?通常蛋黃都會是明亮的黃色或是較深的橘色,但這次有網友吃到整顆全白的水煮蛋!


翻攝自臉書《爆廢公社二館》,下同。

 

一位網友在臉書社團《爆廢公社二館》分享新奇發現,原PO吃水煮蛋驚呼:「這輩子活了這麼久,第一次看到清一色白色蛋黃」,不過也補充吃起來跟一般的蛋沒有區別。全白蛋黃的玉照讓上千網友感到好奇:「應該是香草味」、「我上次吃也是這樣,不知道為什麼」、「這是變種蛋?」、「基因突變,快去買樂透」、「蛋黃假裝是蛋白被你抓到了」。

 

其實這顆全白雞蛋並沒有壞掉變質,更不是變種雞蛋,大家請放心~先前程涵宇營養師就曾在同名臉書粉絲專頁分享過雞蛋相關知識。蛋黃顏色之所以會有差異,是因為母雞飼料中「類胡蘿蔔素-葉黃素和玉米黃素」的含量多寡,例如多給母雞吃「玉米、苜蓿、萬壽菊花和辣椒粉提取物,蛋黃的顏色會變得越橘」。

 

程涵宇營養師說明:「蛋黃顏色是橘紅色或是黃色取決於母雞飲食中類胡蘿蔔素的含量。顏色越橘,表示類胡蘿蔔素含量較高」。另外,市面上常見蛋殼有白有紅,這也和母雞相關,是「遺傳和育種決定」,不過僅是外觀差異,營養和風味沒有區別。你有特別喜歡吃什麼顏色的蛋黃嗎?

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參考資料:Facebook
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